Ebru Baripoğlu, üniversitede vegan deri üretme fikrinden hareketle başladığı girişimcilik yolunda, evinin mutfağına kurduğu laboratuvarda ilk adımlarını attı. Bugün ise tarım ve çay atıklarını değerlendirerek biyolojik olarak çözülebilen (biyodegradasyon) plastik üreten Agripoli şirketinin kurucusu olarak faaliyet göstermektedir.
Baripoğlu, TÜBITAK'tan aldığı destekle başladığı çalışmalarını, Nestle Kahvaltılık Gevrekler ve Migros işbirliğiyle yürütülen "Tam Tahıl Tam Destek" projesi kapsamında hibe ve mentörlük desteği alarak hızlandırdı. Proje çerçevesinde edindği network ve iş birliklikleri sayesinde ürünü ticari ölçekle pazara sunacak aşamaya ulaştı. Baripoğlu, proje eğitimlerinin girişimini daha stratejik bir bakış açısıyla ele almaya yardımcı olduğunu vurguladı.
Girişimci, Ar-Ge çalışmalarında gerekli ekipman ve kaynağa erişimin en büyük zorluk olduğunu belirtmiştir. Nestle ve Migros'un bu yıl da yüzlerce kadın girişimciye eğitim, fikir maratonu ve finansal destek sunmaya devam edeceği açıklanmıştır.
